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旬を迎えた濃厚な真鴨を体も温まる鍋で味わって
11月15日に鴨猟が解禁になると、長浜の料理店では冬の風物詩・鴨すきの提供が始まります。その多くは冬が旬となる天然の真鴨を使用しているのが特徴。やや甘めの割り下を使ったすき焼き鍋で、濃厚な風味をじっくりと味わえます。食べ進むにつれて鴨の旨みが出汁に溶け出し、ネギやセリなどの具が美味しくなるのも醍醐味。体もポカポカ温まる、長浜の郷土料理を一度ご賞味ください。
旬・見頃
真鴨…11月15日~3月下旬
お問い合わせ先
  • 長浜観光協会
  • 0749-65-6521
  • ※提供店舗についてはお問い合わせください。
URL
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  • 35.378545
  • 136.26494100000002
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