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江戸時代から守り続ける伝統の技と味
杉の大桶の上に3tもの石を人の手で積み上げ、大豆と塩と水のみを使い、時間をかけて丁寧に味噌を作り上げる伝統技法を守り続けています。工場見学（無料）では味噌の香りに包まれながら、石が積み上げられた味噌桶が並ぶ蔵や逸話の残る井戸などを見学することができます。見学後にはみそだれがかかったこんにゃくの試食が用意されています。
  • 二冬二夏、じっくりと熟成
  • 旧東海道沿いに今も佇む「まるや八丁味噌」
定休日
年末年始
時間
  • 見学時間
  • 9:00～16:20（毎時00分・30分開始、所要時間約30分）
    ※12:00～13:00は見学できません。
住所
  • 愛知県岡崎市八帖町往還通52
お問い合わせ先
  • 0564-22-0678(工場見学専用)
料金
見学料 無料
交通
JR東海道新幹線「三河安城駅」下車、JR東海道本線に乗換え約10分「岡崎駅」下車、愛知環状鉄道に乗換え約6分「中岡崎駅」下車、徒歩約2分
またはJR東海道新幹線「三河安城駅」からタクシーで約30分
URL

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  • 八丁味噌の文化
  • 岡崎の伝統の味を見る、学ぶ、味わう
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