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浜名湖の牡蠣をうなぎのタレで焼いた新名物
明治20年(1887)から牡蠣養殖を続けてきた浜名湖の「新ご当地グルメ」として考案されたのが「牡蠣カバ丼」です。海水と淡水が混ざり合う「汽水湖」として知られる浜名湖の牡蠣は、濃厚な味とぷりぷりした食感が特徴。そんな牡蠣をウナギのかば焼き用のタレで焼き、地元産のタマネギ、海苔、ミカンの皮を添えてご飯にのせた一品です。
旬・見頃
牡蠣…11月上旬~3月中旬(提供期間)
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12

  • うなぎ湖畔食房 舘山寺園
  • 34.768365
  • 137.613792
  • 浜菜坊
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  • 137.605970
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