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木桶で熟成させる昔ながらの製法で伝統の味を守る味噌蔵
創業嘉永3年(1850)、神奈川県の西湘地区唯一の味噌蔵「加藤兵太郎商店」。80年以上現役で活躍する木桶を使い、昔ながらの製法で熟成させたのが、このお店を代表する味噌「いいちみそ」です。大量生産品とは一線を画す味噌といわれる秘密はこの木桶。長年住み着いた菌が味噌の熟成を助け、特有のコクが生まれるそうです。店頭では味噌の量り売りを行っており、お土産にぴったりの味噌を使ったお菓子も販売。味噌の香りを楽しみながら、お買い物をどうぞ。
  • 築90年余のお店外観
  • 品質の良い味噌を作るため“基本に忠実に”という職人の信念が貫かれている「いいちみそ」
  • ほとんどの工程を手作業で行うのも特徴
  • 味噌の香りが立ち込める店内の量り売りコーナー
  • 伝統の味噌の他にもパッケージもオシャレな「神奈川ブレンド」などさまざまな種類の味噌を販売
  • 甘み、香りが強いと評判の「いいちみそ」は木桶に住み着いた酵母菌や乳酸菌によるもの
定休日
毎週日曜日・祝日
時間
  • 営業時間
  • 10:00~18:00
住所
  • 神奈川県小田原市扇町5-15-6
お問い合わせ先
  • 0120-34-7190(フリーダイヤル)/0465-34-7188
    (9:00~12:00、13:00~17:00)
料金
いいちみそ 白みそ(200g) 173円
いいちみそ 神奈川ブレンド(300g) 864円
みそキャラメル 324円
みそようかん 453円
交通
JR東海道新幹線「小田原駅」から伊豆箱根鉄道に乗換え約6分、「五百羅漢駅」下車、徒歩約6分
URL
[周辺マップ]

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  • 35.2723936
  • 139.1596442
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