元気が出る名古屋旅 | あすたび | 東海道沿線周辺の観光ならJapan Highlights Travel

 まずは商店街の西側入口にある大須観音にお参り。寺号は北野山真福寺寶生院（ほうしょういん）というが、大須観音の名で親しまれている。境内で1日5回上演されるからくり人形「宗春（むねはる）爛漫」には、芸どころ名古屋の基盤をつくったといわれる、尾張徳川家藩主・徳川宗春のほか、きらびやかな山車（だし）や花魁（おいらん）なども登場し、その豪華さに思わず見入ってしまう。
 商店街のなかには古墳まであった。今では高さ3メートルほどの円墳状にしか見えないが、約1500年前にできたと推定される前方後円墳、那古野山（なごのやま）古墳である。
 ほかにも、徳川家や織田家ゆかりの寺社など、歴史ファンにはたまらないスポットも点在する。
 と、ありとあらゆる店が林立する商店街にあって、とくに個性が強い通りに出くわした。仁王門通りはういろうで名高い青柳総本家の本店や大須ういろ本店といった歴史ある老舗が並んでいる。そのなかの1軒に1921年（大正10）創業の手焼きせんべいの店、朝日軒があった。店舗の奥で作られる昔ながらの玉子せんべい1枚1枚に、アユや桜、モミジなど風物詩の焼き印が押してある。焼きたてをいただくと、素朴で懐かしい味がした。
 同じ通りにある新雀（しんすずめ）本店では、店先で焼くみたらし団子に人だかりができている。40年以上継ぎ足しているという醤油ベースのタレをつけては焼きを繰り返す。ほどよい焦げめが香ばしく、ペロリと平らげてしまった。

 じつは、この絹姫サーモンは12年の歳月をかけて開発されたブランド淡水魚なのである。奥三河の山間部、澄みきった清流に愛知県淡水養殖漁業協同組合の養殖場が設けられている。父はサケ科でもっとも美味といわれるアマゴ、母はニジマス特有の斑点がなく、身色が美しいホウライマス。これらの長所をかけ合わせ、徹底した水質管理のもとで飼育された絹姫サーモンは、寄生虫の心配がなく、安心して生のまま食べられる。「まさに虫のつかないお姫さまなんですよ」と森さん。
 寿商店が展開する7店舗では刺身やにぎり寿司、低温の煙でいぶしたスモークサーモンやそのカルパッチョが味わえる。地元のみならず、全国にこのおいしさを広めていきたいと森さんは熱く語ってくれた。