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独特の技法で作られる手延べの麺
1782〜1785年頃(江戸時代中期)、飢饉から逃れるために編み出された手延麺の技法を受け継ぎ、今も手延べ製法で作られています。そうめんは、他の地域では冬場に作られる18㎝くらいの長さの乾燥した麺が一般的ですが、和泉長そうめんは、夏場に作ります。麺生地を20㎝の長さから手間と時間をかけて約3m60㎝もの長さまで延ばし、夏の暑い日差しで乾燥させた後、夕方からの湿った風で半生の状態にし、長いまま袋詰めされているのが特徴です。喉越しの滑らかさともちもちしたコシが自慢です。夏の食べ物というイメージがありますが、温かくしても美味です。
旬・見頃
長そうめん 半生麺…6月~9月上旬(製造・販売時期)
定休日
不定休
時間
  • 営業時間
  • 9:00~18:00
住所
  • 愛知県安城市和泉町中北109
お問い合わせ先
  • 和泉手延麺業組合代表 間杉手延製麺所
  • 0566-92-2711
料金
和泉手延べ長そうめん(1袋360g入) 650円
交通
JR東海道新幹線「三河安城駅」からJR東海道本線に乗換え約5分、「安城駅」下車、あんくるバス循環線(右回り・左回り)に乗換え約15~25分、「安城更生病院」下車、あんくるバス南部線に乗換え約16分、「上之切」下車、徒歩約3分
URL

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13

  • 34.926119
  • 137.047858

東海道新幹線沿線

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